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イブニング・ランド・ヴィンヤーズ Archive

セブン・スプリングス・ラ・ソース ピノ・ノワール '07 [イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ]

透明感ある、艶を失った暗い赤色。エッジは枯れた赤紫~ピンクで粒子が見える。

香りは明確で、スミレ、汗、梅などの要素がある。梅ジャムのカクテル?インク、アルコール、カシス、赤いバラなどの要素もある。少し単調だが嗅ぎ続けていると鼻に馴染んできて飽きがこない。

味わいは花の汁のイメージ。スミレ他の花のイメージがふくらむ。それにミネラル、インクなど。味わいが固まってほぐれていない。酸とタンニン、ミネラル感が強く、部分的には白ワインのような印象がある。全体にシャープで痩せた感じ。

あまり好きなタイプではない。ブルゴーニュの'04年的か?痩せたピノ・ノワールを必死に纏め上げたような味わい。まだ完成されていない感じなので、8年くらい経過すると面白い味に変化するかもしれない。

(記:2010.4.10)

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