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アルベール・モロー Archive

ボーヌ 1er CRU Cent-Vignes '85 [アルベール・モロー]

ENOTECA広尾本店のテイスティング・ラボで、しばしば開けたワインを分けて下さるWさんに、また頂いてしまった。いつも好内容のワインばかり、ありがとうございます!!

全体にルビー色だが、エッジの部分は褪色し透明感が高くなっている。

香りは強めで、チーズのような熟成香、焼いたような香り、ハーブなどがハッキリと外向的に現れている。期待を掻き立てる香りだ。

口に含むと、こなれた、枯れた美味しさが口一杯に広がる。期待通りの味わいだ。枯れていながら、旨味や力強さが十分に残ってる。特に旨味感が非常に強い。

良い状態で健全に熟成されたボトルに巡り逢えた。自宅のブルゴーニュの何割が、このような熟成の域に達するのであろうか?

(記:2005.11.25)

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