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ユベール・ド・モンティレ Archive

ポマール Les Pezerolles '97 [ユベール・ド・モンティレ]

桜色を少し濃くしたような色合い。エッジを見ると細かい赤い粒子が見える。

香りは強めでクラシカル。とても良いブルゴーニュらしい香りがする。よくこなれた果実(カシス、ぶどう)、汗、木桶、ソースせんべいの梅ジャムなど。

熟成した美味しさが感じられ、アルコール感も高い。旨味感のある果実味が生きており、余韻に残るほろ苦さは杯を重ねると重層的になり後半力強さを増す。

健全に熟成しているブルゴーニュ。飛びつきたいほどの特徴はないが、古典的な味わいを求めるには良い選択になるだろう。

(記:2005.5.8)

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