透明感あり、かなり褪色が進んでいる。エッジの部分は褐色になりかかっている。
香りは、青草、焦げたワラ。熟成に成功した'92年のボルドー左岸のような香り。それにアルコール、落ち着いた果実感、ミント、メンソールのような揮発香。
味わいもこなれきって、うまく熟成を完成させている。カドが全て取れ、味わいのピークを少し過ぎた状態。ほのかなチーズのような熟成感、旨みとやや弱めの酸味。
熟成により個性が乏しくなり、古酒共通の味わいに収斂している傾向があるが、熟成感は健全であり、個人的には好きな状態。この価格(6万)にはとても見合わないが・・・。
(記:2009.10.11)
Vintage: 1993
地域: 仏:ボルドー
購入店: ENOTECA広尾本店
価格(税抜き): ¥59,850
絶対評価(印): ▲+++
コストパフォマンス: △-
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