かなり濃い黄色だが輝きがある。そしてあまり発泡していない！
古い白ワインのようなヒネ香があり、すえた感じ。他に黄桃、マンゴーのような熱帯系果実の香り。
上品でバランスの取れた味わいにドライフルーツのアクセント。中盤には甘さや熟成感が現れる。飲み進むと中盤の旨味感、たくましさがいい意味で強くなり、ドンドン良い状態になってゆく。そしてアフターには良質の酸が残る。
客観的に見ていいシャンパンだと思うが、熟成感にクセがあるため人によって大きく評価が分かれると思う。私はそれほど好きではない。（１本持っているのだが、どうしようか・・・）
(記：2009.9.20)
Vintage: 1993
地域: 仏：シャンパーニュ
購入店: ENOTECA広尾本店
価格(税込み): ￥8,925
絶対評価(印): ▲＋（＋）↑
コストパフォマンス: △＋
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