ファースト・リリース時に購入以来、ほとんどの期間（少なくとも６年以上）を冷蔵庫の野菜室で保管したボトル。半分忘れられた存在だった。
ボトル外観が野菜や食品の汁であまりにも汚れていたので恐る恐る抜栓すると、劣化は全く見られず、健全に熟成していた（ただし熟成の度合いはセラー保管と比較して進んでいないように思えた）。
ほんの僅かにオレンジを含んだ濃い黄色。熟成により黄色くなっているが、「まっ黄色」というほどではない。底には結構な量の酒石酸化合物の結晶が出来ている。
香りは、ハッキリ、クッキリしており面白い。低温時は、バター、バニラ、蜂蜜、鉱物、白い花など。少しすえたような古い白ワイン独特の臭いもある。温度が上がってくると焦げた雰囲気やナッツの風味が主体になり、ピュリニー・モンラッシェの上級の1er Cruのような感じに変化する。
リリース当初、インパクトが強過ぎて飲みずらかった味わいは、強度が落ち、ぬるっとオイリーになって随分飲みやすい状態だ。相変わらずしっかりとした味わいだが、わざとらしさが取れて自然さが出たように思える。後半に雑味や古い白ワイン独特のクセがあるものの、バニラ、バターの風味をバックに展開される果実感とそれによく馴染んだ苦味、ジリっと残る余韻は、なかなか好印象だ。何かバターでソテーした美味しい料理を食べた後のような余韻が心地良い。オー・ボン・クリマの少し上級の畑のシャルドネに通じるところが見られた。
リリース当初のあまりの味わいの強さに長年放置したボトルだが、それで正解だったようだ。今の状態でも美味しく飲めるが、まだまだ１０年程度の熟成は効くと思う（野菜室なら）。最新のVintageは、記念ボトルということで、何本かストック用に購入したが、収量が今日飲んだワインの１／３以下らしく期待大だ。また熟成させようと思う。（97年の生産本数：約21,000本）
（2007.12.10)
Vintage:1997
地域: 加州：モントレー
購入店: やまや池袋店（？）
価格(税抜き): ￥3,500程度
絶対評価(印): ▲＋＋（＋）
コストパフォーマンス: ▲＋＋＋