白みを帯びた淡い黄色。ほんの少しオレンジを含む。
香りにはマロンのような印象が出ている。やはり固く白い花の香りが中心だが、以前飲んだときより良くなっている。
果実味がたくましく、（ちょっと過剰な気がするが）開いている。後半はそっけないが、苦みは複雑化している。泡の印象は少し荒い。
(記：2007.12.2)
Vintage: 1999
地域: 仏：シャンパーニュ
購入店: ENOTECA広尾本店
価格(税込み): ￥17,430
絶対評価(印): ▲＋＋
コストパフォマンス: △＋
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ドン・ペリニヨン '99 ［シャンパーニュ］
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