先日ENOTECAのテイスティングバーで、隣で飲んでいた若い女の子に「シャブリが好きだ」と言ったら、ものすごくバカにしたような視線＆口ぶりで蔑まれてしまった。そこで抵抗の意味も込めて、あえてシャブリをチョイス。80年代前半にカリフォルニアの白ワインから飲み始めた人間にとって、シャブリは高級品ですらあるんだ！！（確かに今はあんまり飲まなくなったが・・・）。
抜栓したボトルはコストパフォーマンスのよいセラヴァンのもの。最近は、ちょっと価格が高めになっている気がする。なお、このボトルは残念ながら常温でひと夏を越している。
黄色が濃く飴色を呈する。また僅かながら緑が混じっているように見える。香りは中程度からやや強め。柑橘系果実の皮、花の蜜、鉱物、ビニールのような香りもする。全体としては、果実香と蜜の香りが強く華やかである。口に含むと味わいにおいても華やかさが強く感じられ、甘みを錯覚させる蜜の風味、酸と苦味をもたらす柑橘系の風味、樽のニュアンス、やや重めで長く口内に留まる後味などが心地良い。保存状態が良ければ更に華やかさが増したであろう。全体の風味が強いため、２日目以降も十分に楽しめた。果実味と造りのしっかりさを同時に要求する人向けの白ワイン。価格も含めて個人的にはお奨めの１本である。
(記：2001.6.13)
- Vintage:1997
- 地域:仏：ブルゴーニュ
- 購入店:ENOTECA銀座店
- 価格(税抜き):￥3,500くらい
- 絶対評価(印):▲＋
- コストパフォマンス:▲＋
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