DABUN.ORG:WHISKEY

Cask 4006。Refill Sherry。 

銀が錆びたような飴色。

香りは枯れた芝、酢、胃液。揮発性が高く、アルコールが鼻腔の奥をくすぐる。

味わいは滑らかで甘さを感じる。非常に飲みやすく、アルコール感もあまり感じられない。飲み進むと、ようやくという感じで中盤の厚みを増してゆく。

確かに旨いと思うが、何かもう一歩物足りなさがある。長く飲んでいると、やや飲み飽きる。 

(記：2008.5.4)

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比較的薄い褐色。

ペンキ、ニス、甘い香り、強めのアルコール香、水に溶けたタバコの葉。酸を多く感じる。

味わいは滑らかで強度が丁度良い。アルコール感も甘く心地良い。なかなかのバランス感。

対価格のパフォーマンンスが素晴らしい。普段飲みには少しインパクトが強い気もするが、マニア受けは非常に良いだろう。なかなかのウイスキーだと思う。

(記：2008.5.4)

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淡い褐色。香りは、ピート、海草、鋭さのあるアルコール香、ヨードなど。じっくりと嗅ぐとよく練られた香りなのが分かる。

味わいには果実感、穀物感、旨みがあって意外なほど美味しい。滑らかで個性がある。

若干の薬品臭さがマイナスだが、総合的にみると買うに値するボトルだと思う。

(記：2008.5.4)

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4月28日に飲んだ時の印象が良かったので再試飲した。

海草、潮風、強いアルコール、都こんぶ。

やはり旨い。ミネラル感を含んだ旨みが口一杯に広がる。中盤から後半にかけて滑らかな連携が好印象。強いがバランスの取れた味わいだ。アフターには心地良いしょっぱさ、痺れるような余韻。素晴らしい。

(記：2008.5.4)

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赤み、オレンジがとても強い褐色。

やや強めのアルコールが感じられる。まずバーボン樽、次にシェリー、塗料、ペンキ、ニス、焦げ臭など。シェリーのような華やかさと旨み。強いアルコールに由来する辛さ、厳しさ。加水すると、揮発性が増し、酸を感じるようになる。乾燥した葉巻の香りもあり。

味わいは豊かでメリハリがある。ふくよかな味わいで、少しの苦み、塩気、・・・余市らしく美味しい。加水するとッシャープさが出る他、アフターがとても長くなり、バニラと舌に残るジンとしたアルコール感がたまらない。

(記：2008.5.2)

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赤みがあり輝きのある褐色。

香りは前面にペンキの印象があり、他にアルコール度数以上の揮発感、新築の家、建具など。

口に含むと、ぶわっとスモーキーな香りが広がる。その後に塩気。とても変わっている。ピートの強い風味があり、その裏に確かな旨みとミネラル感。

満足感ある味わいで飲むほどに口に馴染む。好みの味だ。

(記：2008.5.2)

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赤みの強い褐色。

ツンとくるアルコール、すえた香り、ニス、木材、おがくず。しばらく置くと甘いカラメル。ちょっとわざとらしい樽の香り（バニラ系）だが、アルコール感が強いため釣り合っている。加水すると揮発感が一層強くなり、ちょっとしたシェリーっぽさが出る。

口に含むと口内にふわっとアルコールと新しい木材、ヒノキの香りが広がる。また少しブショネっぽさがある。加水すると味わいにインパクトが出るが、複雑さが足りない。更に加水すると、塩辛いほどのすごいミネラル感が現れる。アフターは長く、ピート感がある。

ポテンシャルはあるが、バランスが悪く、暴れまわっているカスク。

(記：2008.5.2)

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赤みの強い褐色。

甘くシェリー系の香りが鼻腔をくすぐる。他にニス、アルコール。加水すると、すごく広がりがある揮発香に変化する。レモン、ケーキ、アンズ。とても面白い。

芯があるような厳しさのある味わい。酸を感じ、アフターには塩気とミネラル。加水後はバーボン樽と柑橘類の風味が強くなる。

悪くはない。素質を秘めているが若干苦味が気になる。またアルコール感が荒々しく元気過ぎる。もっとバランス感や洗練さが欲しい。

(記：2008.5.2)

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赤みがあり濃い褐色。

強いアルコール感、塩気、溶剤、シンナー。加水するとシェリー系の香り。

ちょっとブショネっぽさを伴う味わい。土の香り、ピート、塩辛さ、ミネラル。加水しても力強く荒々しい。ミネラル感、ハチミツの風味は、ハイランドパークの持つ個性にも似ている。溶剤、壁のペンキ、ニスなどの風味も出る。アフターには不自然なくらいの焦げ臭。オークの強い香りと甘さ。

色々な要素が詰め込まれており確かに面白いが、総合的な纏りや洗練さに欠ける。

(記：2008.5.2)

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赤みの強い褐色。

香りはやや閉じているように思える。鼻をくすぐるアルコール、シェリーの風味。比較的落ち着いた香り。

味わいは、グレンファークラスらしい。若干アルコール感が強く、舌に刺激を与える。年を経た風格、熟成感と力強さ、明確なシェリーの風味は、このボトルの美点。アフターにはしびれるような舌触りがある。

悪くはないが物足りなさも感じた。それなりの価格なのだから、もう少しの複雑性・特徴があれば良いのだが・・・。

(記：2008.5.1)

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